Äpplets personalsida – Sweden Rally 2023

Allmänt:

Välkomma till oss på Umeå Folkets Hus och restaurang Äpplet och vårt arbete med Sweden Rally. Vi kommer att bedriva restaurang i två tält på arenan ute på I-20 området. Tälten är uppdelade i två klasser, VIP och VIP +.

Personalmat finns på plats, även frukt, vatten och läsk. Meddela om någon specialkost finns genom att skicka Lisa ett sms med namn och vad det är, ingen ”jag gillar inte,” det tar vi inte hänsyn till, utan jag är allergisk mot… eller vegetarian.

Du har svarta byxor, bekväma gärna lite varma skor och ditt hår uppsatt om det är långt. Skjorta och varm väst finns att låna. Tälten är båda uppvärmda. Det kommer att finnas tid för paus men det bestämmer den som är ansvarig när det är lämpligt att ta. Behöver man lämna sin position är det viktigt att man berättar det för ansvarige så att den kan flytta om vid behov. Telefoner håll på ljudlöst och kommer ALDRIG fram ute i restaurangen. De som är ansvariga kommer att svara i telefonen eller på sms, det arbetsrelaterat och således okej och nödvändigt.

Kom ihåg att le bland gästerna, frågar någon dig en fråga du inte har svar på så svarar du att du återkommer, sen tar du reda på svaret.

Vi kommer att ha en fantastisk helg, nu kör vi snart!

De olika tälten och deras upplägg:

VIP:

Gäster anländer på schemalagd tid och blir serverad en 3 rätters. Man jobbar i grupp likt på restaurang Äpplet. Man har gruppledare som styr arbetet.
Det ingår:
3-rätters
Förrätts öl
Varmrättsvin
Kaffe på buffe
Gästerna får sitta 2,5h sen måste de lämna sittplatserna. De får stanna kvar och dricka vid baren men ej på sittplatserna. Önskar de någon mer dryck handlas den i baren. Underhållning för gäster sker i VIP+ senare på kvällen.

VIP +:

Vip+ har betalat extra för att få sitta vid sina platser under hela öppningstiden. De får komma och gå som de vill helt enkelt. Här ingår:
1 glas bubbel och snackstallrik
3 rättersmiddag
Förrättsöl
Varmrättsvin
Kaffe på buffe

Önskar de något utöver kan man beställa med sin servitör/servitris eller via appen WEIQ.

Arbetsuppgifter:

I schemat kommer du att se din arbetsuppgift, denna kan förändras på plats om folk blir sjuka eller genom andra omständigheter, se det som en grundplan som kan komma att förändras.

 Bar: Enkel barservering (Öl, grogg, shots, vin) både över disk och via WEIQ-appen. Servering hämtar WEIQ-beställningar själv.

Bord VIP+: Jobbar man med bord på VIP+ har man specifika sällskap man är ansvarig över, man beställer fram maten själv, man tar fram deras dryck och man säljer mer dryck om de vill ha något utöver. Man tar personligen hand om dessa gäster. Det kommer finnas sommelier på plats som kan hjälpa att sälja dryck. OBS! Bonga all dryck utöver det som ingår!!!

Runner: Du är placerad att vara runner till någon som har Bord. Du ska stötta med att bära tallrikar, dryck, servera, plocka disk mm. Du som runner ska alltid kolla först om din ”bord-människa” behöver något och annars hjälpa andra med att bära ut mat eller dryck.

Servering: Samma arbetsuppgifter som vid en middagsservering på Äpplet.

WEIQ: Din uppgift är att bära ut WEIQ beställningar till borden. Viktigt att även om gästen redan har beställt är du ansvarig över att kontrollera berusningsnivå samt kika över ålder.

Diskstation: Ta emot, sortera och hålla rent och snyggt i disken. Slänga sopor, rodda tillbaka tomma mariestad backar.

BB: Barback, rodda och fylla på dryck/glas/sprit i baren. Samt fylla på kaffestation.

Hov: – Hälsa gästerna välkomna, placera dem vid bord och ge dem kort info.

Dukning: – Duka upp tälten enligt instruktion samt övriga förberedelser som ansvarig delegerar.

Här under ser ni några bilder och korta filmklipp från vårt tält förra året. I år kommer vi att ha två tält under fredag och lördag (torsdag och söndag endast ett)