Äpplets personalsida – Rally Sweden 2024
Här hittar ni all information ni behöver för ert arbete under Rally Sweden 2024!
Datum: 15-16-17 februari
Plats: Red Barn Arena I-20 området
Allmänt:
Välkomma till oss på Umeå Folkets Hus och restaurang Äpplet och vårt arbete med Rally Sweden. Vi kommer att bedriva restaurang i ett 65 m långt tält på arenan ute på I-20 området, i år är det endast ett enormt tält i klassen VIP +.
Personalmat finns på plats, även frukt, vatten och läsk. Meddela om någon specialkost finns genom att skicka Lisa ett sms med namn och vad det är, ingen ”jag gillar inte,” det tar vi inte hänsyn till, utan jag är allergisk mot… eller vegetarian.
Du har svarta byxor, bekväma gärna lite varma skor och ditt hår uppsatt om det är långt. Skjorta och varm väst finns att låna. Ni som dukar behöver inte ha arbetskläder på er. Tältet uppvärmt. Det kommer att finnas tid för paus men det bestämmer den som är ansvarig när det är lämpligt att ta. Behöver man lämna sin position är det viktigt att man berättar det för ansvarige så att den kan flytta om vid behov. Telefoner hålls på ljudlöst och kommer ALDRIG fram ute i restaurangen. De som är ansvariga kommer att svara i telefonen eller på sms, det arbetsrelaterat och således okej och nödvändigt.
Kom ihåg att le bland gästerna, frågar någon dig en fråga du inte har svar på så svarar du att du återkommer, sen tar du reda på svaret.
Vi kommer att ha en fantastisk helg, nu kör vi snart!
Upplägg:
Vip+ gästerna har sina platser under hela öppningstiden. De får komma och gå som de vill helt enkelt. Det här ingår:
1 glas bubbel och snackstallrik
3 rättersmiddag
Förrättsöl
Varmrättsvin
Kaffe på buffé
Önskar de något utöver kan man beställa med sin servitör/servitris eller via appen WEIQ eller helt enkelt gå till baren.
Arbetsuppgifter:
I schemat kommer du att se din arbetsuppgift, denna kan förändras på plats om folk blir sjuka eller genom andra omständigheter, se det som en grundplan som kan komma att förändras.
Bar: Barservering (Öl, grogg, shots, vin) både över disk och via WEIQ-appen. Servering hämtar WEIQ-beställningar själv eller bärs ut av weiq- runners.
BB: Barback, rodda och fylla på dryck/glas/sprit i baren. Samt fylla på kaffestation.
Weiq Run: Din uppgift är att bära ut WEIQ beställningar till borden. Viktigt är att även om gästen redan har beställt är du ansvarig över att kontrollera berusningsnivå samt kika över ålder.
Bord: Jobbar man med bord har man specifika sällskap man är ansvarig över, man beställer fram maten själv, man tar fram deras dryck och man säljer mer dryck om de vill ha något utöver. Man tar personligen hand om dessa gäster. Det kommer finnas sommelier på plats som kan hjälpa att sälja dryck. OBS! Bonga all dryck utöver det som ingår!!! Du får hjälp av runners att gå ut med mat (och dryck vid behov).
Runner: Du är placerad att vara runner så bär du ut tallrikar som beställts fram till ett visst bord, hjälper till att bära ut dryck, plockar in tallrikar samt diskplock och övrigt förekommande uppgifter.
Diskstation: Ta emot, sorterar och håller rent och snyggt i disken. Slänga sopor, rodda tillbaka tomma Mariestads backar.
Hov: – Hälsa gästerna välkomna, placera dem vid bord och ge dem kort info.
Dukning: – Duka upp tälten enligt instruktion samt övriga förberedelser som ansvarig delegerar.
KOM IHÅG
- Skriv alltid in er i personalliggaren skriv när ni börjar OCH när ni går så kommer dina timmar in i personalkollen korrekt senare.
- Ha på er bekväma och gärna lite varma skor, svarta byxor. Uppsatt hår om det är långt. Skjortor och varma västar finns att låna. Tälten är uppvärmda.
Årets meny
Torsdag
Förrätt: Bakad och lättrökt röding med fänkålsemulsion, forellrom, gurka, äpple, syrad kålrabbi, ramslöksolja och danskt rågbröd
Prinsens sällskap äter en annan förrätt: Älg gravad i Fusion Forest från Töre. Serveras med granskottsaioli, picklad jordärtskocka, isad silverlök, skockachips och riven Svedjan
Dryck: Red Barn Lager, Bryggverket
Varmrätt: Rådjurswallenbergare med kantarellsås, potatis- och jordärtskockskaka, picklade vinbär samt krämig sellerisallad
Dryck: 2020 L’ame Châteuneuf du Pape Rouge EKO, Frankrike
Dessert: Chokladterrin med smak av Norrland. Blåbär, havtorn, kokkaffe och kolakaksmulor
Kaffe
Fredag
Förrätt: Älg gravad i Fusion Forest från Töre. Serveras med granskottsaioli, picklad jordärtskocka, isad silverlök, skockachips och riven Svedjan
Dryck: Red Barn Lager, Bryggverket
Varmrätt: Björkrökt majskyckling med bevarad svamp, rödlök, äpple, mandelpotatisterrin och smörad sky smaksatt med High Coast Whiskey
Dryck: 2021 MacMurray Russian River Pinot Noir, USA
Dessert: Smörkolabrulee med krossade drömmar, havtorn, hjortron och bakat äpple
Kaffe
Lördag
Förrätt: Tunnbrödssandwich med hyvlat renkött, purjolök, rostad majscrème, citronpärlor och fjällbjörkspicklade kantareller
Dryck: Red Barn Lager, Bryggverket
Varmrätt: Tunnskivat kalvinnanlår med karljohansvampaioli, Gammel Knas-kroketter, palsternackspuré, portvinssky och semibakade tomater
Dryck: 2019 Roberto Sarotto Barolo DOCG, Italien
Dessert: Hjortronmunk med Bute-isciderpannacotta, vanilj, syrliga äpplen och Valenciamandlar
Kaffe
Till samtliga menyer ingår ett glas mousserande vin och en snackstallrik innehållande:
Renkorv, chorizo, lufttorkad skinka och rökt fläskkarré från Nyhléns Hugosons samt Västerbottensost från Norrmejerier, rödbrokig SRB-ost serverad med aioli, marmelad och chips
Schema onsdag
Onsdag
Kontakt: Per 070-6629692
Pelle 070-2958449
Inga passerkort behövs.
Duka tält | ||
Ansvarig: 14-22 Alice M, 15-19 Per | ||
Personal | ||
1 | 14-20 | Mona-Liz |
2 | 16-22 | Linnéa Sandlund |
3 | 16-22 | Alva Plogner |
4 | 16-22 | Emina Hindriks |
5 | 16-22 | Alice Åkerman |
6 | 16-22 | My Vallström |
7 | 16-22 | Amanda Karlsson |
8 | 16-22 | Eden Rönnlund |
9 | 16-22 | Lova Lindgren |
10 | 16-22 | Klara Strömgren |
11 | 16-22 | Emma Plogner |
Ställa ut bord & stolar | Ansvarig: 10-19 Pelle | |
Tid 11-15 | Personal | |
1 | Jordan/Heléne | |
2 | Alvin Lindhagen | |
3 | Totte Andersson | |
4 | Jesper Hedlund | |
5 | Karin Sjöberg | |
6 | Emanuel Bäcklund (Siri) |
Schema torsdag
Torsdag
Uppgift | Tid | Personal |
HOV | 15.45-21 | Åsa S |
Åsa R | ||
Bord | Tid | |
Ansvarig | 14-23 | Hanna |
16.30-20.30 | Per L | |
14-24 | Alice M | |
14-23 | Bernt | |
15-24 | Klara Tegström | |
15-24 | Jasmina Bergqvist | |
15-24 | Hanna Linder | |
15-24 | Rana | |
15-24 | Edith | |
15-24 | Alice B | |
15-24 | Nora | |
15-24 | Lilly | |
15-24 | Felix | |
15-24 | Elton | |
15-24 | Jakob H | |
15-24 | Sebastian K | |
15-22 | Ida Eriksson | |
15-24 | Evelina | |
14-23 | Pelle | |
Bar + BB | 14-24 | André ansv. |
1 | 16-24 | Albin Ö |
2 | 15-24 | Sabine |
3 | 15-24 | Maya Swärd |
Runner | 14-24 | Dave ansv. |
1 | 16-24 | Frida Wendén |
2 | 16-24 | Hanna Nyström |
3 | 16-24 | Lova Lindgren |
4 | 16-24 | Stina Lindkvist |
5 | 16-24 | Minna Ekdahl |
6 | 16-24 | Klara Strömgren |
Diskstation | ||
1 | Mats | |
2 | 15-24 | Per S |
Disk i Äpplet | ||
1 | 19-02 | Jimmy |
2 | 19-02 | Irja |
3 | 21-03 | Papi |
Schema fredag
Fredag
Uppgift | Tid | Personal | Övrigt |
Duka | |||
1 | 10-14 | Jacob Mäkeläinen | |
2 | 10-14 | Alexander Ljungström | |
3 | 10-14 | Linnea Berg | |
4 | 10-14 | Tora Dahlberg | |
5 | 10-14 | Tilde Blömer | |
Ansv. | 9-16 | Mona-Liz | |
Ansv. | 10-14 | Liselotte |
Uppgift | Tid | Personal | Övrigt |
HOV | 15.45-21 | Kerstin W | |
Kerstin L | |||
Åsa R, Håkan | |||
Bord | Tid | ||
Ansvarig | 14-23 | Hanna | |
17-21 | Per | ||
14-24 | Alice M | ||
14-24 | Bernt | ||
15-24 | Klara Tegström | ||
15-24 | Jasmina Bergqvist | ||
15-01 | Albin Ö | ||
15-24 | Hanna Linder | ||
15-01 | Rana | ||
15-01 | Neo | ||
15-01 | Edith | ||
15-01 | Alice B | ||
15-01 | Nora | ||
15-01 | Lilly | ||
15-01 | Felicia | ||
15-01 | Elton | ||
15-01 | Sebastian K | ||
15-01 | Felix | ||
15-01 | Jakob H | ||
15-01 | Alvin | ||
15-24 | Camilla Norrman | ||
15-24 | Ida Eriksson | ||
15-01 | Gina | ||
16.30-24 | Jasim | ||
15-01 | Srusht | ||
15-01 | Noah | ||
15.30- | Sussie | ||
15.30- | Tomas | ||
15.30- | Camilla | ||
14-24 | Pelle | ||
15- | Tilda G | ||
15-21 | Filippa | ||
15-24 | Maya Swärd | ||
Bar + BB | 15-01 | André ansv | |
1 | 16-01 | Evelina | |
2 | 15-01 | Sabine | |
3 | 15-01 | Xiaofeng | |
4 | 15-01 | Dennis | |
Weiq Run | |||
2 | 15-01 | Daria | |
3 | 15-24 | Lisa W | |
Runner | 14-01 | Dave ansv | |
1 | 16-01 | Moa Rönnlund | |
2 | 16-01 | Linnéa Sandlund | |
3 | 16-01 | Emina Hindriks | |
4 | 16-01 | Alva Plogner | |
5 | 16-01 | Alice Åkerman | |
6 | 16-01 | Sandra Jonsson Zingmark | |
7 | 16-01 | My Vallström | |
8 | 16-01 | Stephanie Fredriksson | |
9 | 16-01 | Eden Rönnlund | |
10 | 16-01 | Stina Lindkvist | |
11 | 16-01 | Emma Plogner | |
12 | 16-01 | Emma Comic | |
Diskstation | |||
1 | 15.30- | Urban | |
2 | 15-01 | Per S | |
Disk i Äpplet | |||
1 | 19-02 | Irja | |
2 | 19-02 | Jimmy | |
3 | 21-03 | Papi | |
21-03 | Besher |
8
Schema lördag
Lördag
VIP tältet
Dukning VIP | Tid | Personal |
1 | 9-13 | Bhadra Löf Söderman |
2 | 9-13 | Frida Marcusson |
3 | 9-13 | Maija Whalberg |
4 | 9-13 | Ronja Åkerdahl |
5 | 9-13 | Hanna Kämpe |
6 | 9-13 | Esther Sjödin |
7 | 9-13 | Jonna Eriksson |
8 | 9-13 | Meya Layton |
9 | 9-13 | Miriam Lundqvist |
10 | 9-13 | Eva Jåfs |
Ansvarig: | 8-16 | Mona-Liz |
Ansvarig: | 9-13 | Liselotte |
Uppgift | Tid | Personal | Övrigt |
HOV | 12.45-19 | Håkan | |
12.45-19 | Åsa R | ||
15.30-20.30 | Kerstin W | ||
15.30-20.30 | Kerstin L | ||
Bord | Tid | Personal | Övrigt |
Ansvarig | 11-23 | Hanna | |
17-21 | Per | ||
12-24 | Alice M | ||
12-24 | Bernt | ||
12.30-00.30 | Klara Tegström | ||
16-00.30 | Jasmina Bergqvist | ||
12.30-00.30 | Maya Swärd | ||
12.30-00.30 | Hanna Linder | ||
12.30-00.30 | Rana | ||
12.30-00.30 | Neo | ||
12.30-00.30 | Alice B | ||
12.30-00.30 | Nora | ||
14-01 | Divion | ||
12.30-00.30 | Lilly | ||
12.30-00.30 | Felicia | ||
12.30-00.30 | Tilda G | ||
12.30-00.30 | Sebastian K | ||
12.30-00.30 | Felix | ||
12.30-00.30 | Elton | ||
12.30-00.30 | Alvin | ||
12-23 | Oliva | ||
12.30-00.30 | Jasim | ||
16-00.30 | Camilla Norrman | ||
12.30-00.30 | Gina | ||
12.30-00.30 | Ida Eriksson | ||
13- | Sussie | ||
15- | Tomas | ||
15- | Camilla | ||
14-01 | Srusht | ||
13.30- | Caroline + Filippa | ||
12-23 | Albin Ö | ||
12-24 | Pelle | ||
12.30-00.30 | Noah | ||
Ocun | |||
Annette | |||
Bar + BB | 13-01 | André ansv. | |
1 | 12-23 | Evelina | |
2 | 14-01 | Sabine | |
3 | 14-01 | Xiaofeng | |
4 | 13-01 | Dennis | |
Weiq Run | |||
14-01 | Daria | ||
12.30-23 | Lisa W | ||
17.30- | Pascaline | ||
Runner | 12-01 | Dave ansv. | |
1 | 16-01 | Moa Rönnlund | |
2 | 16-01 | Amanda Karlsson | |
3 | 16-01 | Emma Plogner | |
4 | 16-01 | Klara Strömgren | |
5 | 16-01 | Eden Rönnlund | |
6 | 16-01 | Lova Lindgren | |
7 | 16-01 | My Vallström | |
8 | 16-01 | Sandra Jonsson Zingmark | |
9 | 16-01 | Minna Ekdahl | |
10 | 16-01 | Stina Lindkvist | |
11 | 16-01 | Hanna Nyström | |
12 | 16-01 | Frida Wendén | |
Diskstation | |||
1 | Urban | ||
2 | |||
Disk i Äpplet | |||
1 | 19-02 | Irja | |
2 | 19-02 | Jimmy | |
3 | 21-03 | Besher | |
4 | 21-03 | Papi |
Schema söndag
Söndag
Bortplockning av bord och stolar 11-15
11-15 | Personal |
1 |
Ida Sundström |
2 |
Sara Danielsson |
3 |
Hanna Berglund |
4 |
Lina Nyby |
5 |
Pontus Burman |
6 |
Isac Hellsten |
Ansv. |
Kontakter
Hanna
072-7392333, hanna.eriksson@umeafolketshus.se
Dave Orman
076-1484348, Dave.orman@umeafolketshus.se
Lisa Magnusson – sjukanmälan och frågor kring schema och arbetstider. OBS! Ni får inte ni sjukanmäla er via mail!
076-785 78 03. För övriga frågor går bra ett använda mail även: lisa.magnusson@umeafolketshus.se
Övriga:
Ulrika Lundström 090-156244
Petra Edström 090-156381
Här nedan hittar ni kartor över tältet och området
För att ni ska ta er in på området behöver ni ett armband. Det är samma färg på armbandet under alla dagar. Är du med i någon förening och ska jobba med oss har dessa lämnats till er förening som delar ut dem. Jobbar du på Umeå Folkets Hus hämtar du ut ditt armband i receptionen på Umeå Folkets Hus och stryks från en lista. Från tisdag 13 februari kan ni gå förbi och receptionen är öppen kl. 8.15-17.00.
Ni som arbetar på området enbart onsdag behöver inget armband utan ni går bara till tältet där ansvarige väntar. Onsdag finns det matiga mackor och möjlighet att bre egna mackor. Fredag och lördag morgon kan man bre egna mackor samt att det finns kall lunch. Alla som jobbar kväll tors-lör får personalmat som vanligt.
Ni går in via Entré VIP (se översiktskarta) och går till tältet.
På Red barn Arena blir det totalt väskförbud för publiken, och samtliga kommer att visteras innan de får komma in på arenan. För personal gäller dock andra regler, tex att vi får ta med oss väskor in -med det vi behöver för att utföra vårt arbete. Entrépersonal kommer dock att öppna era väskor, minst kö är det mellan 14:30 och 16:00 då det är minst kö i visitationen.
Vi rekommenderar starkt att du tar dig till arenan på annat sätt än med bil. Buss är ett utmärkt alternativ och på Ultras hemsida tabussen.nu kan man läsa mer om busstider.
Måste man ta sig till området med bil kan man parkera vid området utmärkt med ”press parkering” och gå där ifrån. Man måste ha ett parkeringstillstånd för detta, maila petra.edstrom@umeafolketshus.se. Dessa är dock begränsade så först till kvarn gäller.
Det finns många tunga arbetsfordon på området och dessa körs av elever som inte är så vana förare. Alla måste hålla god uppsikt när ni går på området, var försiktiga och stå aldrig bakom en traktor/arbetsfordon!