Äpplets personalsida – Rally Sweden 2026

Allmänt:

​Välkomma till oss på Umeå Folkets Hus och restaurang Äpplet och vårt arbete med Rally Sweden. Vi kommer att bedriva restaurang i ett 50 m långt  VIP-tält på Red Barn Arena ute på I-20 området. 

Personalmat finns på plats, även frukt, vatten och läsk. Meddela om någon specialkost finns genom att skicka Lisa ett sms med namn och vad det är, ingen ”jag gillar inte”, det tar vi inte hänsyn till, utan ”jag är allergisk mot”… eller vegetarian/vegan.

Du har svarta byxor, bekväma gärna lite varma skor och ditt hår uppsatt om det är långt. Skjorta och varm väst finns att låna. Ni som dukar behöver inte ha arbetskläder på er. Tältet är uppvärmt. Det kommer att finnas tid för paus men det bestämmer den som är ansvarig när det är lämpligt att ta. Behöver man lämna sin position är det viktigt att man berättar det för ansvarig så att den kan flytta om vid behov. Telefoner hålls på ljudlöst och kommer ALDRIG fram ute i restaurangen. De som är ansvariga kommer att svara i telefonen eller på sms, det arbetsrelaterat och således okej och nödvändigt.

Kom ihåg att le bland gästerna, frågar någon dig en fråga du inte har svar på så svarar du att du återkommer, sen tar du reda på svaret.

Vi kommer att ha en fantastisk helg, nu kör vi snart!

Upplägg:

Upplägg:

Vip-gästerna har sina platser under hela öppningstiden. De får komma och gå som de vill helt enkelt. Det här ingår:

Torsdag VIP-gäster

1 varmrätt
1 glas vin eller öl
Loka
Kaffe på buffé

Torsdag invigningsmiddag

1 glas bubbel och snackstallrik
3-rättersmiddag
Förrättsöl
Varmrättsvin
Loka

Serverat kaffe

Fredag

1 glas bubbel och snackstallrik
2-rättersmiddag (förrätt och varmrätt)
Förrättsöl
Varmrättsvin
Loka

Kaffe på buffé

Lördag

1 glas bubbel och snackstallrik
3-rättersmiddag
Förrättsöl
Varmrättsvin
Loka

Kaffe på buffé

Önskar de något utöver kan man beställa med sin servitör/servitris eller helt enkelt gå till baren.

Arbetsuppgifter:

I schemat kommer du att se din arbetsuppgift, denna kan förändras på plats om folk blir sjuka eller genom andra omständigheter, se det som en grundplan som kan komma att förändras.

Bar: Barservering (t ex öl, grogg, cocktails, shots, vin).

BB: Barback, rodda och fylla på dryck/glas/sprit/is i baren. Samt fylla på kaffestation.

Bord: Jobbar man med bord har man specifika sällskap man är ansvarig över, man beställer fram maten själv, man tar fram deras dryck och man säljer mer dryck om de vill ha något utöver. Man tar personligen hand om dessa gäster. Det kommer finnas sommelier på plats som kan hjälpa att sälja dryck. OBS! Bonga all dryck utöver det som ingår!!! Du får hjälp av runners att gå ut med mat (och dryck vid behov). När fakturor ska skrivas på är det viktigt att du dubbelkollar att det är rätt företag som ska debiteras och att det finns både underskrift och namnförtydligande. Har vi inte deras fakturauppgifter måste de fyllas i med alla uppgifter.

Runner: Du är placerad att vara runner så bär du ut tallrikar som beställts fram till ett visst bord, hjälper till att bära ut dryck, plockar in tallrikar samt diskplock och övrigt förekommande uppgifter.

Diskstation: Ta emot, sorterar och håller rent och snyggt i disken. Slänga sopor, byta ut retursäckar mm.

Placering: Hälsa gästerna välkomna, placera dem vid bord och ge dem kort info

Hov/ansvarig:  Har det övergripande ansvaret över matsalen och serveringen.

Dukning: Duka upp tälten enligt instruktion samt övriga förberedelser som ansvarig delegerar.